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Tibetisch kochen

Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt

Erschienen am 18.08.2006
16,90 €
(inkl. MwSt.)

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783947021611
Sprache: Deutsch
Umfang: 160 S.
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Tibet und seine Kultur üben auf die Menschen weltweit eine große Faszination aus. Dabei spielen nicht nur die buddhistische Lebensweise mit ihrem religiösen Oberhaupt, dem Dalai Lama, sondern auch die geografischen Besonderheiten mit extremen Höhenunterschieden eine große Rolle. Die Vielfalt von Klimazonen und Lebenskulturen spiegelt sich in der Reichhaltigkeit der tibetischen Küche. Die Einflüsse aus den Nachbarländern China, Nepal und Indien bereichern zudem die Esskultur. Typisch für die tibetische Küche sind Yak- und Schaffleisch, der berühmte Buttertee oder deftige Suppen und Eintöpfe. Die landeskundige Autorin hat eine Auswahl unterschiedlichster Rezepte zusammengestellt, deren Namen zugleich in tibetischer Schrift gestaltet sind.

Autorenportrait

Tsering Mendrong, Tibeterin, führte im indischen Dharamsala, dem Sitz des Dalai Lamas, fünf Jahre lang das für seine reichhaltige tibetische Küche bekannte Shambala Café. Seit einigen Jahren lebt sie in Deutschland und engagiert sich im Verein der Tibeter Deutschlands.